金鱒為麻哈魚(yú)屬的一種。原為虹鱒魚(yú)的變種，因全身金黃，所以稱為金鱒，同虹鱒一樣為冷水養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)。分布于美國(guó)加利福尼亞州的克恩河流域。體長(zhǎng)可達(dá)71公分。本魚(yú)棲息于海拔約2100米的清澈寒冷的溪流中，屬肉食性，卵生，產(chǎn)卵時(shí)，將卵產(chǎn)于沙中。生物學(xué)特性以及生長(zhǎng)速度、單位面積產(chǎn)量等與虹鱒魚(yú)相似。兼具食用、垂釣和觀賞價(jià)值。其金黃體色是顯性遺傳性狀，對(duì)育種科學(xué)研究具有重要的種質(zhì)價(jià)值。因其富麗典雅的金黃體色，市場(chǎng)價(jià)高于虹鱒魚(yú)。