翹鼻子咖啡創(chuàng)始人吳森勝

編者按：“2017兩岸青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)研討會(huì)”將于7月6日至8日在東莞舉行。在研討會(huì)舉行前夕，為進(jìn)一步介紹我市推動(dòng)臺(tái)灣青年來莞就業(yè)創(chuàng)業(yè)所取得的成就，吸引更多臺(tái)灣青年來莞，促進(jìn)兩岸青年融合，東莞日?qǐng)?bào)今日起推出“臺(tái)灣青年筑夢(mèng)東莞”系列報(bào)道，挖掘臺(tái)灣青年在莞創(chuàng)業(yè)故事。

6月29日，在位于松山湖的東莞臺(tái)灣青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心內(nèi)，翹鼻子咖啡創(chuàng)始人吳森勝對(duì)自己的咖啡品牌侃侃而談。如今，他已經(jīng)在東莞打造了4家咖啡店，成為單品咖啡市場的一匹黑馬。而他的夢(mèng)想，就是要打造東莞最大的單品咖啡品牌。

接手父親公司扭虧為盈

吳森勝和東莞結(jié)緣，源于20多年前父親在洪梅鎮(zhèn)經(jīng)營拉鏈工廠。他初中畢業(yè)后便來到東莞生活，就讀東莞臺(tái)商子弟學(xué)校并成為首屆高中生。

高中畢業(yè)后，吳森勝回到臺(tái)灣讀大學(xué)，隨后去美國進(jìn)修企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)?；氐脚_(tái)灣后，成為一家企業(yè)管理顧問公司的訓(xùn)練規(guī)劃師，這份工作履歷讓吳森勝后來的創(chuàng)業(yè)之路受益匪淺，也讓他成為“愛咖族”。

此后，吳森勝再次回到東莞，協(xié)助父親打理處于虧損狀態(tài)的高爾夫球會(huì)所。吳森勝接手后，經(jīng)過市場調(diào)研，對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行了全新的調(diào)整。不到一年的時(shí)間，公司就實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。

首戰(zhàn)告捷，吳森勝證明了自己的經(jīng)營能力，也贏得了父親的信任，于是他就想著要做自己喜歡的事情，而咖啡就成為他創(chuàng)業(yè)的下一站。

在東莞推廣單品咖啡文化

東莞大街小巷的咖啡店并不少見，如何做出特色，這是吳森勝首先要理清的。經(jīng)過深思熟慮，他決定自己辦廠、自己烘焙，打通產(chǎn)業(yè)鏈，做鮮有人能涉足的精品咖啡。

咖啡品牌被命名為“翹鼻子”，談及這個(gè)名字的來由，吳森勝解釋道：“嗅覺直接決定對(duì)咖啡香氣的判斷，這是人與咖啡接觸的第一個(gè)步驟也是關(guān)鍵一步。翹鼻子咖啡這個(gè)通俗易懂又不失俏皮的名稱，搭配設(shè)計(jì)鮮明有趣的LOGO，就成了潮流時(shí)尚、年輕浪漫的標(biāo)志。”

對(duì)于自己的咖啡店創(chuàng)業(yè)之旅，吳森勝強(qiáng)調(diào)，翹鼻子咖啡致力于推廣單品咖啡文化，讓咖啡不僅僅是單純的飲品，而成為一種有品位的生活方式。

為了供應(yīng)高質(zhì)量的咖啡，創(chuàng)業(yè)之初，吳森勝便走訪了優(yōu)質(zhì)莊園和農(nóng)戶，在與農(nóng)戶簽約供應(yīng)高質(zhì)量咖啡的同時(shí)，還引進(jìn)3000株咖啡苗到咖啡烘焙觀光工廠，讓顧客在東莞也可以看到咖啡樹的生長過程。

另外，吳森勝還邀請(qǐng)臺(tái)灣的咖啡烘焙大師到東莞進(jìn)行技術(shù)移轉(zhuǎn)，確?？Х群姹旱馁|(zhì)量；同時(shí)他還開設(shè)了咖啡文化體驗(yàn)店，導(dǎo)入臺(tái)灣觀光工廠的理念，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷一體化。

今年將在深圳開一家體驗(yàn)店

截至目前，翹鼻子咖啡在東莞已經(jīng)擁有4家店。每家咖啡體驗(yàn)店都設(shè)有教室，除了有專業(yè)人員跟客人分享咖啡知識(shí)，還不定期舉辦一些咖啡課程，讓更多人了解咖啡文化。顧客可以嘗試世界各國的咖啡豆，體驗(yàn)專業(yè)的咖啡器具。

2016年8月，翹鼻子咖啡被評(píng)為“東莞最具成長性咖啡品牌”第一名，這給了吳森勝更大的信心，無論是產(chǎn)品質(zhì)量還是經(jīng)營思路，翹鼻子咖啡都得到了認(rèn)可。

現(xiàn)在，吳森勝還在線上開了店，除了銷售咖啡豆外，今后還會(huì)有更多的咖啡周邊產(chǎn)品上線。在東莞站穩(wěn)腳跟后，翹鼻子咖啡今年也將走出去。吳森勝透露，今年下半年，他將在深圳開設(shè)一家體驗(yàn)店。