一文弄懂：古樹(shù)茶和臺(tái)地茶的區(qū)別

1、看茶葉外形

臺(tái)地茶：葉片單薄，邊緣鋸齒規(guī)律，背部絨毛較多。

古樹(shù)茶：葉片脈絡(luò)清晰，革質(zhì)感明顯，整體葉片相對(duì)厚實(shí)。

2、聞茶的香氣

臺(tái)地茶：口感單薄，有時(shí)味道雜，茶湯滲透力弱，苦澀味稍重。

古樹(shù)茶：口感豐富，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，細(xì)密度和醇厚度較高，回甘生津持久，喉韻綿長(zhǎng)。

3、觀看茶底

臺(tái)地茶：不易舒展，質(zhì)感薄小且脆硬。

古樹(shù)茶：沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。

4、品茶湯口感

臺(tái)地茶：口感單薄，茶湯滲透較弱，苦澀味稍重。

古樹(shù)茶：口感豐富，茶氣有強(qiáng)烈的山野氣韻，細(xì)密度和醇厚度較高，回甘生津持久，喉韻綿長(zhǎng)。

5、對(duì)比耐泡度

臺(tái)地茶：6泡以后開(kāi)始減弱，湯感越來(lái)越淡，后勁不足。

古樹(shù)茶：10泡以上仍有余香，層次變化明顯，生津持久。

茶樹(shù)的生態(tài)類型

臺(tái)地茶：人工養(yǎng)殖茶。

喬木茶：茶樹(shù)有明顯主干。

古樹(shù)茶：存活百年的喬木茶。

灌木茶：灌木，較矮小。

野生茶：自然野生的茶樹(shù)。

2025年05月07日