吃菌子前必看！警惕“中毒”！

夏天到，雨水多

云南人吃菌DNA又動(dòng)了

瞬間想起網(wǎng)上那首歌

紅傘傘 白桿桿

吃完一起躺板板

...

菌子雖美味但生命更可貴

那么既想吃菌子，又不想吃完就“躺板板”

下面這些一定要收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給好友！

01

菌子“有毒”為啥還要吃？

味道鮮美

菌子的味道真的太誘人，吃起來(lái)味道非常鮮美。

過(guò)時(shí)不候

七八月菌子瘋長(zhǎng)，對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，七八月不吃菌，這一年簡(jiǎn)直就是白過(guò)！

營(yíng)養(yǎng)豐富

更不用說(shuō)菌子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，吃了還能養(yǎng)生保健。

雖然野生菌好吃，但不能亂吃。以下6種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食用菌，就可以放心吃。

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02

這類人群要慎用！

食用菌雖然沒(méi)有毒，但還是建議以下這類人群慎用！

腎功能障礙者

一些菌類嘌呤含量較高，多吃會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，痛風(fēng)患者、腎功能不全的人需謹(jǐn)慎。（野生菌鍋就是一份大大的痛風(fēng)套餐）

肝功能障礙者

有一些菌子中含有酪氨酸等物質(zhì)，會(huì)給肝臟造成額外的負(fù)擔(dān)，肝功能障礙者會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)毒素?zé)o法及時(shí)排出。

菌類過(guò)敏體質(zhì)者

部分人群對(duì)菌類過(guò)敏，可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。通常表現(xiàn)為皮膚瘙癢、呼吸急促、口腔腫脹和消化不良等癥狀。

免疫系統(tǒng)較弱者

免疫系統(tǒng)較弱的人抗力低，更容易感染細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，建議不要食用生的或未經(jīng)高溫烹煮的菌類。

03

如何預(yù)防野生菌中毒？

牢記“四不吃”！

??不認(rèn)識(shí)、不熟悉的菌不吃

??雜菌混煮不吃

??飲酒時(shí)不吃

??霉變和太幼小的野生菌不吃

這些誤區(qū)別踩坑！

注意，以下鑒別方法都是錯(cuò)的！

?顏色鮮艷的菇才有毒

?長(zhǎng)在陰暗潮濕處的才有毒

?不生蛆、蟲(chóng)子不吃的才有毒

?和銀器、大蒜一起煮會(huì)變黑的才有毒

?受傷變色、流汁液的才有毒

?菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和菌托的才有毒

有毒菌子要遠(yuǎn)離！

??點(diǎn)擊可放大查看??

注意，對(duì)于不認(rèn)識(shí)的野生菌，一定不能抱有僥幸心理！特別是以上有毒菌子，一定要遠(yuǎn)離！

04

不幸誤食中毒如何自救？

催吐

在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐?？捎檬种赴磯褐卸菊呱喔饑I吐，反復(fù)多次催吐，讓中毒者盡量把胃內(nèi)食物吐出來(lái)，減少毒素的吸收。

立即就醫(yī)

??凡是在吃過(guò)野生菌10分鐘后至72小時(shí)內(nèi)有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應(yīng)立即就醫(yī)。

??最好攜帶剩余野生菌樣品，以備鑒定野生菌的種類，確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

https://mp.weixin.qq.com/s/fsARfFKLbU-EIasalnmf_w