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7月2日

《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》刊文

《“讓每一朵菌菇綻放得更大更美”》

關(guān)注云南通過(guò)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力

推動(dòng)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

使菌子逐步走出云南

走向更廣闊的市場(chǎng)

帶動(dòng)農(nóng)民致富增收

全文如下

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“紅傘傘、白桿桿”旋律響起，是專屬于云南人的味蕾記憶，菌子已然成為云南一張響當(dāng)當(dāng)?shù)摹懊薄！霸凭a(chǎn)業(yè)”發(fā)展受季節(jié)性、儲(chǔ)存方式、生長(zhǎng)條件等因素的影響，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，只有云南人知道菌子有多香。隨著科技的助力，菌子正逐步走出云南，走向更廣闊的市場(chǎng)。

一大早，昆明市嵩明縣云南省花卉示范園區(qū)內(nèi)，云南菌視界生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱：云南菌視界）的智慧菇房里霧氣氤氳，一朵朵金耳如金色繡球般從菌包中探出頭來(lái)。湊近細(xì)瞧，淡淡的清香撲鼻而來(lái)。

云南菌視界金耳栽培智慧工廠廠長(zhǎng)馮發(fā)鈞輕點(diǎn)菇房門(mén)口的智能屏幕，溫濕度數(shù)據(jù)在電子屏上跳動(dòng)——這不是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“靠天吃飯”，而是科技賦能下的“數(shù)字種菌”。這家扎根云南的民營(yíng)企業(yè)，用多年科研攻關(guān)破解野生金耳工廠化智能化栽培的難題，將曾經(jīng)“千金難買(mǎi)”的珍稀菌類變成老百姓日常餐桌上的滋補(bǔ)佳肴，產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)，為周邊農(nóng)民提供200多個(gè)就業(yè)崗位。

金耳菌 圖源：“昆明發(fā)布”微信公眾號(hào)

“對(duì)金耳的種植研究早在1983年就開(kāi)始了，但一直停留在傳統(tǒng)的種植方式上，產(chǎn)量較低，品質(zhì)參差不齊。我們的研究團(tuán)隊(duì)多年來(lái)進(jìn)行食用菌菌種研究，特別是對(duì)金耳的研究，收集了多個(gè)品種，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)馴化和育種，直到2019年底全面實(shí)現(xiàn)了金耳的工廠化智能化栽培?！痹颇暇暯缍麻L(zhǎng)李榮春教授指著標(biāo)本柜里的初代菌種說(shuō)。玻璃試管中纖細(xì)的菌絲見(jiàn)證著一場(chǎng)“從0到1”的技術(shù)攻堅(jiān)。

除了對(duì)食用菌菌種的開(kāi)發(fā)，云南菌視界的工廠化生產(chǎn)設(shè)備也是自主研發(fā)的。其智能溫控系統(tǒng)將菇房的晝夜溫差精確到±0.5攝氏度，二氧化碳濃度傳感器實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，加上無(wú)菌無(wú)塵生長(zhǎng)環(huán)境，使金耳的生長(zhǎng)周期從原來(lái)的90天縮短至40天，鮮金耳日產(chǎn)量提升到10噸。

科技讓“金耳朵”長(zhǎng)出了“加速度”。63項(xiàng)專利、32篇論文、8個(gè)新品種……勾勒出云南菌視界的科技創(chuàng)新軌跡，也讓農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力在這里具象化。今年初，云南菌視界在《菌物學(xué)報(bào)》的論文《基于基因組重測(cè)序開(kāi)發(fā)橙白耳包革（金耳菌）菌株的鑒別標(biāo)記》，通過(guò)基因組測(cè)序技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)出金耳菌株的鑒別標(biāo)記，為金耳菌品種鑒定和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)提供了有力支持。云南菌視界副總經(jīng)理寧仙介紹：“目前，公司已成為高新技術(shù)企業(yè)、云南省專精特新中小企業(yè)、云南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，建立了云南省企業(yè)技術(shù)中心?！?/p>

這種創(chuàng)新不是單打獨(dú)斗。圍繞云南珍稀野生菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)和食用菌運(yùn)用，除了建有現(xiàn)代化的研發(fā)中心和由教授帶領(lǐng)的博士碩士組成的研發(fā)隊(duì)伍外，云南菌視界攜手頂尖科研機(jī)構(gòu)構(gòu)建菌類研究“夢(mèng)之隊(duì)”：與中國(guó)藥科大學(xué)聯(lián)合創(chuàng)立金耳產(chǎn)品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室；與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)立繡球菌研究中心；與中國(guó)科學(xué)院微生物研究所聯(lián)合創(chuàng)立牛肝菌研究中心，還建有云南省（珍稀食用菌）企業(yè)技術(shù)中心與云南省張勁松專家工作站，形成“企業(yè)主導(dǎo)＋院校支撐＋成果轉(zhuǎn)化”的黃金閉環(huán)。

沉甸甸的成果背后離不開(kāi)惠企政策的扶持?！翱萍紕?chuàng)新是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素，也是園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的‘生命線’，園區(qū)一直以來(lái)支持科研單位、科研企業(yè)加大研發(fā)力度，推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，出臺(tái)了《云南省花卉示范園區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心創(chuàng)業(yè)基地的優(yōu)惠政策》《云南省花卉示范園區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心企業(yè)土地租金管理辦法》等政策，對(duì)企業(yè)給予政策優(yōu)惠、資金扶持、人才培訓(xùn)等，促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)快速可持續(xù)發(fā)展。”云南省花卉園區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

嵩明縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的“保姆式”服務(wù)也為企業(yè)發(fā)展提供助力?！叭谫Y方面，我們協(xié)調(diào)興業(yè)銀行昆明分行，以投聯(lián)貸方式為企業(yè)發(fā)放300萬(wàn)元融資，依托云南省融資信用服務(wù)平臺(tái)促成3000萬(wàn)元貸款落地；通過(guò)精準(zhǔn)指導(dǎo)，助力企業(yè)成功申報(bào)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)；2024年指導(dǎo)企業(yè)完成‘金耳菌’專利密集型產(chǎn)品認(rèn)定；還促成其與多地開(kāi)展產(chǎn)業(yè)幫扶合作，帶動(dòng)農(nóng)戶增收的同時(shí)拓展企業(yè)發(fā)展空間?！贬悦骺h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹。

目前，云南菌視界三期栽培工廠的鋼結(jié)構(gòu)廠房早已封頂，正在進(jìn)行設(shè)備安裝。這里將安裝國(guó)內(nèi)首條金耳自動(dòng)化分揀線，通過(guò)AI識(shí)別金耳大小、色澤，分級(jí)定價(jià)更精準(zhǔn)。馮發(fā)鈞算了筆賬：新工廠投產(chǎn)后日產(chǎn)量達(dá)15噸，形成“品種研發(fā)—栽培管理—精深加工—冷鏈物流”的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

更深遠(yuǎn)的改變?cè)谟谟^念。過(guò)去嫌“種蘑菇?jīng)]出息”的年輕人，現(xiàn)在跟著公司學(xué)技術(shù)，有的成了年薪20萬(wàn)元的技術(shù)管理員，超過(guò)50個(gè)團(tuán)隊(duì)和個(gè)人依托公司產(chǎn)品搞起了電商直播。直播間里金耳燉桃膠的畫(huà)面饞壞了網(wǎng)友，科技不僅讓農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，更教會(huì)農(nóng)民用新方式賺錢(qián)。

暮色中的菇房燈火通明，新一批菌包正在進(jìn)行無(wú)菌接種?！啊|云菌’產(chǎn)業(yè)，科技就是那個(gè)支點(diǎn)。我們要讓技術(shù)創(chuàng)新與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)深度融合，讓每一朵菌菇綻放得更大更美。通過(guò)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，讓云南的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。我們計(jì)劃在未來(lái)3年內(nèi)投入3億元用于擴(kuò)大生產(chǎn)線，滿足市場(chǎng)對(duì)高端珍稀食用菌的巨大需求?！崩顦s春信心滿滿地說(shuō)。

來(lái)源：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳