山野果子拐棗，吃了竟然有這么多好處！

原創(chuàng) Fay小胖子 植物百科大全 2022年04月15日 11:20

每一個(gè)很nice的人 都關(guān)注了 「植物百科大全」

今天介紹一款非常常見的野果——拐棗。大家應(yīng)該都吃過吧？

小時(shí)候只要經(jīng)過拐棗樹下，就會(huì)撿一些拐棗吃。拐棗一定要挑顏色深且飽滿的，這樣才甜。尤其是打過霜的，美滋滋......

拐棗可以生吃、泡酒、泡水喝、燉豬蹄......

拐棗就是人們常說的枳椇[zhǐ jǔ] ，學(xué)名：Hovenia acerba Lindl.

別名：雞爪子、枸、萬字果、雞爪樹、金果梨、南枳椇

?

生長環(huán)境

枳椇生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。

分布范圍

枳椇產(chǎn)于中國甘肅、陜西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、云南、貴州等地區(qū)，印度、尼泊爾、不丹和緬甸北部也有分布。

近種鑒別

枳 椇

北枳椇

枳椇外形酷似北枳椇且容易混淆。由于鑒定上的錯(cuò)誤，前人經(jīng)常將枳椇誤認(rèn)為北枳椇，但枳椇的葉常具整齊的淺鈍細(xì)鋸齒，花序?yàn)轫斏鸵干亩缡骄蹅銏A錐花序，花柱半裂或幾深裂至基部，果實(shí)較小，而北枳椇葉具不整齊的深粗鋸齒，花序?yàn)椴粚?duì)稱的聚傘圓錐花序，頂生，稀兼腋生；花柱淺裂；果實(shí)較大，顯然不同。

主要變種

俅江枳椇（變種）

學(xué)名：Hovenia acerba Lindl. var. kiukiangensis (Hu et Cheng) C. Y. Wu ex Y. L. Chen

此變種的葉形、鋸齒及花序等性狀與原變種相同，僅以果實(shí)被疏柔毛，花柱下部被疏柔毛相區(qū)別。花期6-7月，果期9-10月。

產(chǎn)中國云南西北部至南部（俅江、貢山、景洪、勐海、西疇、富寧、屏邊）、西藏東南部（察隅）。生于山谷常綠闊葉林或混交林中，海拔650-1800米。

生長習(xí)性

溫度

枳椇可在零下15℃條件可安全越冬，在零下30℃條件下，只能使幼苗頂端和新梢略有凍傷，基本不影響次年的生長，春季，若葉子剛展開時(shí)遇到一般霜凍危害（在0℃左右），莖不會(huì)產(chǎn)生凍害。如果在秋季遇到早霜凍害，莖不受危害，葉片不會(huì)脫落。

光照

除一年生小苗怕烈日曝曬外，均喜充足陽光，光照不足，生長緩慢，結(jié)實(shí)率下降，所以生長在陽坡和林緣的枳椇比陰坡或林內(nèi)結(jié)果多。但枳椇又具耐蔭性，所以在夏季高溫條件下，緩慢生長。在枳椇生長期問，適宜的郁蔽度為20%左右。

土壤

枳椇在積水低洼地或長期過分濕潤的土壤上。生長勢較弱，所以人工栽培枳椇，應(yīng)選擇排水良好、不易積水的地區(qū)，最好是有灌溉條件的地塊。

主要價(jià)值

營養(yǎng)

枳椇果實(shí)利用價(jià)值高，其肥大的果序梗，肉質(zhì)多汁、營養(yǎng)豐富，經(jīng)化驗(yàn)，枳椇含有多種營養(yǎng)元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高達(dá)45%，氨基酸總量達(dá)2.41%，100克鮮重含維生素C含量23毫克，酸345.8毫克、鈣1.22克、蛋白質(zhì)0.31毫克，鐵3.47毫克、磷0.8毫克、鋅0.12毫克、銅0.74毫克、錳0.2毫克，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)大于常見水果。

藥用

枳椇含有大量的葡萄糖、蘋果酸鈣，有較強(qiáng)的利尿作用，能促進(jìn)乙醇的分解和排出，顯著降低乙醇在血液中的濃度，并能消除乙醇在體內(nèi)產(chǎn)生的自由基，阻止過氧化酯質(zhì)的形成，從而減輕乙醇對(duì)肝組織的損傷，避免酒精中毒導(dǎo)致各種代謝異常，誘發(fā)各種疾病。

中醫(yī)認(rèn)為，枳椇性昧甘、平，入脾、胃經(jīng)，有解酒止渴之功，歷代醫(yī)家一直用為解酒止渴要藥，適用于飲酒過量，酒醉不醒，口干煩渴，以及消渴等?！侗静菥V目》言其“甘平無毒，主治頭風(fēng)，小腹拘急”?！短票静荨费云洹爸箍食裏?，潤五臟，利大小便，去膈上熱，功用如蜜”?！兜崮媳静荨费云洹爸我磺凶蟀c右瘓，風(fēng)濕麻木，能解酒毒”。煮粥服食，對(duì)飲酒過量，口干煩渴及消渴甚宜，正如《老老恒言》言“枳椇粥，除煩清熱，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，頗宜”。

經(jīng)濟(jì)

枳椇生長快，材質(zhì)優(yōu)，樹高可達(dá)20-25米。其木材紫紅色，硬度適中，紋理美觀，容易加工，既是優(yōu)質(zhì)建筑用材和室內(nèi)裝飾用材，又是制作精細(xì)家具、美術(shù)工藝品、車船、槍柄等的上好用材。該樹種果材兼用，適生性強(qiáng)，也是退耕還林、西部開發(fā)、崗丘瘠薄地資源開發(fā)和現(xiàn)代綠化極好的新樹種。

植物文化

《蘇東坡集》中記載了這樣一則故事：蘇東坡的一個(gè)同鄉(xiāng)揭穎臣得了一種飲食倍增、小便頻數(shù)的病，許多人說是“消渴”。揭穎臣聽從了一些醫(yī)生的意見，服了很多治消渴的藥，病非但不見好轉(zhuǎn)，反而日漸加重。后來蘇東坡向他推薦了一個(gè)名叫張肱的醫(yī)生，張肱診后認(rèn)為此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛熱，因此病人喜飲水，飲水多，故小便亦多，癥狀極似消渴卻不是消渴。于是張肱用醒酒藥為他治療，多年痼疾就此痊愈。張肱所用的一味主藥就是“枳椇子”。蘇東坡不僅記錄了這個(gè)小醫(yī)案，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。

拐棗泡酒

植物百科大全

微信號(hào)｜zwbkdq

圖源網(wǎng)絡(luò)|侵刪致歉

歡迎關(guān)注植物百科大全

更多有關(guān)植物內(nèi)容請(qǐng)?jiān)谕诓榭?/p>

往期精彩

花語大全 | 玫瑰篇

草生田中，花開如茵 | 紫云英

春季常見的野菜（1）

有關(guān)玉蘭 你所不知道的事！

教你識(shí)別蒲公英

植物界清道夫|龜背竹

「來自熱帶的盆栽」| 海葡萄

「枯木逢春」|雪柳

「清純的愛」|馬醉木

「霧中情人」|裊裊人間煙火與你

廚房香料植物｜小茴香

廚房香料植物| 紫蘇篇

廚房香料植物| 迷迭香篇

廚房香料植物｜羅勒

廚房香料植物｜百里香

廚房香料植物| 薄荷篇