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酸甜比為9甜1酸，維生素C含量是普通小番茄的2倍

藤蔓間綴滿了鮮艷的番茄 本組圖片 ■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 孫文潔

■ 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 孫文潔

一顆顆顏色鮮紅、又甜又沙的小番茄，好吃到停不下來(lái)?！斑@個(gè)番茄，除了品質(zhì)好，其他都是缺點(diǎn)?！?月3日，在安寧八街紅石村“天珠6號(hào)”番茄基地，工人們將采摘好的番茄小心翼翼地放進(jìn)包裝盒里，昆明學(xué)院農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院研究員、生態(tài)學(xué)博士徐勝光既驕傲又無(wú)奈。

一畝產(chǎn)值可達(dá)12萬(wàn)元

“天珠6號(hào)”源自日本人氣番茄品種“迷你番茄”，因?yàn)槠滟|(zhì)地軟糯如絲滑的慕斯，綿密口感恰似冰淇淋，也被稱為“冰淇淋番茄”。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所專家將其改良后，于2024年5月與昆明某公司達(dá)成“天珠6號(hào)”產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)服務(wù)協(xié)議。

有了技術(shù)，種植才是最為關(guān)鍵的一步。該企業(yè)負(fù)責(zé)人找到昆明學(xué)院，經(jīng)協(xié)商達(dá)成合作，由徐勝光博士團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)服務(wù)，分別在大理賓川、玉溪新平以及元謀、嵩明、尋甸等基地，以技術(shù)顧問(wèn)的方式介入項(xiàng)目。

實(shí)施過(guò)程中，徐勝光博士發(fā)現(xiàn)，他們提供的技術(shù)方案執(zhí)行不到位，達(dá)不到預(yù)期效果?！胺N植‘天珠6號(hào)’是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。采摘、分揀、包裝、疏花、疏果等田間管理，都需要大量的勞動(dòng)人員，是帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)?！毙靹俟饨榻B，“天珠6號(hào)”一畝收成有6噸，按目前市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，一畝產(chǎn)值可達(dá)12萬(wàn)元。

“我們認(rèn)為，質(zhì)量好的產(chǎn)品不愁沒市場(chǎng)。項(xiàng)目一旦實(shí)施成功后，可解決大量的就業(yè)問(wèn)題。作為科技人員，自己不全心投入，便無(wú)法帶動(dòng)更多農(nóng)戶參與。”2025年2月，徐勝光與團(tuán)隊(duì)在安寧八街和楚雄祿豐共種植了66畝“天珠6號(hào)”，截至目前，投入資金達(dá)200余萬(wàn)元。

24小時(shí)就送到消費(fèi)者手中

在安寧八街紅石村“天珠6號(hào)”種植基地里，藤蔓間綴滿了鮮艷的紅果，讓人垂涎欲滴。因?yàn)椤疤熘?號(hào)”的皮非常薄，工人只能用特制的海綿托盤，將番茄一顆顆分開擺放，再拿到倉(cāng)庫(kù)分揀包裝。

“天珠6號(hào)”的味道更讓人驚艷，一咬就破，完全感覺不到有外皮。帶著顆粒感的沙瓤和香甜軟糯的口感，瞬間捕獲了大家的胃?！胺训姆N植過(guò)程，采用有機(jī)肥料加物理防蟲的方法，完全不使用化學(xué)藥劑，所以保證了番茄的純凈和口感的細(xì)膩。番茄達(dá)到了9甜1酸的完美酸甜比例，單顆甜度能達(dá)到12—14（普通小番茄甜度為3—7），維生素C含量更是普通小番茄的2倍。”徐勝光介紹。

因?yàn)楣麑?shí)皮薄，“天珠6號(hào)”不耐運(yùn)輸、儲(chǔ)藏。“我們?cè)?jīng)通過(guò)電商渠道發(fā)往省外市場(chǎng)，非常受歡迎。但損耗也非常大，到消費(fèi)者手上會(huì)出現(xiàn)壞果，理賠下來(lái)幾乎是賠本的。所以，目前我們都不接受省外訂單，只發(fā)云南本地，爭(zhēng)取24小時(shí)就送到消費(fèi)者手中?！痹搱F(tuán)隊(duì)成員介紹，果皮不破的番茄，在冰箱里可以保存一星期左右。

徐勝光希望通過(guò)宣傳，拓展企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)團(tuán)購(gòu)的渠道，讓更多市民知道這個(gè)優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的美味番茄，豐富市民的餐桌。